Chicorée-Dörrtomaten-Gemüse auf Polenta

März-Rezept

Einfach, lecker und klimafreundlich! Probiere das März-Rezept mit Chicorée. Das Rezept kommt von

 

Ein originelles Rezept, welches zeigt, dass Chicorée nicht nur als Salat oder Ofengericht schmackhaft ist!

 

Chuchitisch ist eine Rezeptseite, betrieben von vier engagierten und leidenschaftlichen Gourmet-Hobbyisten. Doch bei allem Genuss wird auch der Umweltgedanke nicht vergessen. Die Website bietet viele vegetarische Kreationen, inklusive Saisons-Angaben.

 

eaternity hat das Chicorée-Rezept als besonders klimafreundlich ausgezeichnet. Im Vergleich zu einem Züri-Geschnetzeltem (3.7 kg CO_2-äq/pro Person) spart es über 3 Kilo an Emissionen ein. Ein Cheeseburger (ca. 1.8 kg CO_2-äq/pro Burger) verursacht über 1.5 Kilo mehr CO₂ und im Vergleich zu einem gewöhnlichen Spaghetti Bolognaise Gericht sparst Du mit unserem Rezeptvorschlag immer noch über 1 Kilo CO₂. Mit dieser Menge CO₂ deckst du deinen täglichen Strombedarf ab! 

 

Also, ab in die Küche und lasst euch inspirieren!

 

Chicorée-Dörrtomaten-Gemüse auf Polenta

ca. 270 gr. CO₂ pro Person

Rezept für 2 Personen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten

2 Chicorée 

60 g Dörrtomaten 

100 g Frischkäse mit Kräutern 

130 g Polenta 

Rapsöl oder Sonnenblumenöl

Pfeffer 

 

Zubereitung

Die Polenta gemäss Packungsangaben zubereiten. 

 

Chicorée halbieren und den Strunk herausschneiden. Die Blätter quer in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Dörrtomaten ebenfalls in Stücke schneiden. Den Chicorée in heissem Pflanzenöl anbraten, bis er leicht glasig wird. Die Dörrtomaten dazugeben und kurz mitbraten. Vom Herd nehmen und den Frischkäse darunterrühren. 

 

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